笑いの出る豚肉

先日の視察旅行で知り合った川南町の協同ファームさんところの豚肉を購入し、夜は久々の「豚しゃぶ」。
実は豚肉が苦手なヒダカです。（特に脂身）
とんかつも、絶対ヒレ肉しか食べないのでありますが。。。
この協同ファームさんの豚しゃぶは、いや美味い美味い。
バラよりはロース派ではありますが、たっぷりついた脂身も、妙な豚臭さがなく、何とも言えない肉の旨味が口の中に広がります。
「先生、旨味ってこーゆー意味だったんですねーー！？（涙）」
いやいや、あっぱれ。４人でペロッと1kgいただきました。

旅行の道中、協同ファームさんの三女「アヤコ」さんからお話しをお聞きして思いました
「ココの肉は絶対食いたい！」
彼女の言葉から、豚を大切に育て、美味しいお肉づくりに励むスタッフさんたちの熱い熱い思いが伝わってくるのですよ。
聞いていて「一度食わしてください！」と懇願してしまったヒダカでございます。
うかがった協同ファームさんでは、アヤコさんの弟さんとお母さんにもお会いしてお話ししたのですが、いやいやこのお二人も熱いわ〜
事務員さんもまた熱い！！
みんな熱いし、何より楽しんでいます。
総勢20人くらいいるそうなのですが、アヤコさん曰く
「全員こうなんです。こんなチームないですよ」
アヤコさんの作った豚肉のパンフレットに書いてありました「うちの豚を食べると笑顔になるんです」
「なるほど〜〜〜」と思う、あっぱれ豚肉＆生産者チームの「協同ファームさん」でした！！
大量生産ではないので、なかなか手に入りにくい豚肉さんだそーです。
豚肉好きの方は、ぜひ一度お試しあれ！！